RESTAURANT SANT PAU

レストラン サンパウ

国内でも最高峰の評価をうけているレストランで上質なウエディングを。

「RESTAURANT SANT PAU」は、カタルーニャの中心地、バルセロナ市から北方60km、前は地中海、後ろは山に囲まれた小さな街、サン・ポル・デ・マルに1988年にオープン。オープンからわずか2年半、1990年にミシュランの一ツ星を2006年には三ツ星を獲得し、現在ではスペインだけでなく、世界中から美食家が訪れる、世界トップレベルのレストランとして人気に。そして「同じクオリティのお料理が出せること」を絶対条件として2004年3月、東京・日本橋に「SANT PAU」東京店はオープン。また世界の高級ホテル・レストランが加盟する「ルレ・エ・シャトー」に新規加盟が認められ、国内でも希少であり最高峰の評価を受けています。お料理はもちろんのこと、デザインやサービスまでこだわりつくしたレストランで上質な大人の美食ウエディングをご提案いたします。

料理

スペインの本店があるサン・ポル・デ・マルは海の幸、山の幸ともに豊富。四季がもたらす自然の恵みに感謝し、その表れとして肉料理にも魚料理にも季節の野菜やフルーツをふんだんに使います。本店と同じ水準を保つ為スペイン料理で重要なオリーブオイルや調味料、アンチョビ等はスペインから輸入し、魚や肉は日本の素材を使いながらカルメシェフのアレンジが加えられています。

キッチン

サン・ポル・デ・マルの「SANT PAU」を忠実に再現したキッチンは全てオリジナルで作られたオーダーメード・キッチン。広場に隣接する壁面は全面ガラス貼りにし、外からもスタッフたちが働く様子が伺え、開放的な躍動感を演出します。サン・ポル・デ・マルの本店と同様に、四季の移り変わりを感じながら料理ができる環境は「SANT PAU」の料理にとって理想的なキッチンです。

デザイン

インテリアはイタリアの名品GIORGETTI、NUBE、などの上質なモダン・テイストと1600年代、1700年代のスペインのアンティーク家具、クリスタルの輝きが美しいBaccaratの花瓶が調和し、料理に込められた「伝統と現代」に対する想いを表現しています。 シンプルで柔らかいトーンにアクセントを加えるのは、カタルーニャ出身のアーティスト、ミケル・バルセロ、ジュアン・ミロ、アルティガウ・ブランセスク、などによる前衛的なアートが配され、新進的なカタルーニャ・スピリットを感じさせます。

バーラウンジ&ウエイティングスペース

主にスペインと世界主要地域のワインを厳選し500種類以上を貯蔵するワインセラーと共にワインバルも。その他、大きなソファでゆったりと寛げるブライズルーム、イタリア製のシャンデリアが輝くバーラウンジでのウェルカムパーティも実現。

プランナーのおすすめポイント

ミシュランの星に輝くグランメゾンが特別なひとときを演出

日本橋駅からすぐ、東京駅にもほど近い場所、樹々の向こうに堂々と佇む一軒家レストラン「サンパウ」。2007年から連続してミシュランの星に輝くグランメゾンが、ウェディング当日はおふたりとゲストの皆様だけの特別なひとときを演出いたします。アートが彩るスタイリッシュな空間で、世界的に評価される繊細で美しいスペインキュイジーヌをゲストの皆様と共にお楽しみ下さい。

ウェディングメニュー

本店同様に世界に認められ、東京店もミシュランで5年連続、星に輝いているサンパウのお料理。 地中海の素材やスパイスをふんだんに使った奇跡のメニューと 日本未入荷の希少なスペインワインとのマリアージュが、これまでにない美食の時間を生み出します。

メニュー例
Menú de Casament

Els 2 Aperitius del Micro-Menú(一口前菜)
2種のミクロメニュー

Llagostí Marinat (前菜)
車えびのタルタル

Peix "Fumat 10 Segons"(お魚料理)
杉の香りの白身魚

Galta de Bou Japonès (お肉料理)
和牛のホホ肉の煮込み

Postre (デザート) Refrescant
爽やかさと辛さのコンビネーション

(Pastís Nupcial)
ウエディングケーキ

4 Petit Fours(プティフール)
4種の小菓子

Cafè
コーヒー
料理
スペイン料理
料金
15,000円(税抜)~/1名様
会場
レストラン サンパウ
住所
東京都中央区日本橋1-6-1 COREDO日本橋ANNEX
アクセス
地下鉄でお越しの場合
◆東京メトロ 銀座線・東西線・都営浅草線:「日本橋」駅直結 B12出口より徒歩2分
◆東京メトロ 半蔵門線・銀座線「三越前駅」より徒歩3分
◆JR各線 「東京駅」日本橋口より徒歩6分

お車でお越しの場合
◆COREDO日本橋内 屋内144台
人数
着席:30~70名様
お料理
スペイン料理 着席:15,000円(税抜)~
飲み物
着席:5,000円(税抜)~
挙式
教会式/人前式/宴内人前式(晴天時3階にテラススペース有)
設備
メインダイニング/バーラウンジ/着替室/ブライズルーム/エントランス/御化粧室/音響機材一式/クローク/テラス
受付時間
昼:11:00~/夜:16:30~
宿泊
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その他
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