ROPPONGI TERRACE
by Philippe Mille

六本木テラス フィリップ・ミル

若き天才シェフ「フィリップ・ミル」氏、日本初のレストラン

100銘柄以上のシャンパーニュを取り揃え、こだわりのお料理とシャンパーニュのマリーアジュをお楽しみ頂ける他には無い完全オリジナルスタイルのレストラン。ゲスト皆様と優雅にお寛ぎ頂きながら最高の一日をお過ごしいただけます

『若き天才シェフ フィリップ・ミル 』

「ラ・セール」「ホテルムーリス」などの名門レストランにて就業を経て、38歳にしてフランス最高名誉言われるフランス国家最優秀職人賞(M.O.P)を受賞。2010年にはシャンパーニュ地方・ランスの老舗シャトー「レ・クレイエール」の総料理長として活躍しシェフ就任からわずか2年でミシュラン二つ星を獲得。フランス国内外で注目されているシェフの1人です。「六本木テラス フリップ・ミル」は自身の名を冠した世界初のレストランとなります。

『料理のこだわり』

・食材選びの徹底
トリュフなど旬の時期にフランスから輸入するもの以外は極力日本の食材を使用。自ら生産地を訪ね、その食材がどのように育ったかを自分の目で確かめます
・シャンパーニュとのマリアージュ
フランス料理の伝統的な技術をベースに、自身のモダンを追求し数多くあるシャンパーニュ、特徴に合うように緻密に計算され、その盛り付けは絵画のように美しく、エレガントな芸術的な一皿です。

『シャンパーニュのこだわり』

大手有名メゾンからこだわりの小規模な作り手のシャンパーニュまで、常時100銘柄を取り揃えたシャンパーニュサロン。「料理を通じて、シャンパーニュの魅力を再発見して頂きたい」というシェフの思いから、食前の1杯だけではなくコースを通して一皿一皿の料理と一緒に楽しむ事をコンセプトにしたレストラン。実際のご披露宴でもシェフやソムリエと相談しながらお2人オリジナルの組み合わせを相談する事が可能です。

『自然を感じる空間』

都心を見渡す眺望とともに、緑溢れる自然を感じる広々としたガーデンテラスは優雅にお過ごしいただける寛ぎの空間。店内はグラスに揺らぐシャンパーニュの優美な動きを艶やかに表現したメタルワークが特徴的。洗練されたモダンな雰囲気の中でゲスト皆様と特別なお時間をごゆっくりお過ごし頂けます。

プランナーのおすすめポイント

優雅なテラスでレセプションパーティの後にお食事スタートなど、オリジナルでオシャレなレストランウエディングが叶うレストラン。さらに六本木ミッドタウン内という好アクセスな場所なので、近隣神社で挙式後のご披露宴やご会食にもオススメ。

ウェディングメニュー

シェフ、ソムリエにお料理、シャンパーニュ、ワインのご相談が可能なのでお2人のこだわりが詰まったお食事をおもてなし

メニュー例
Pour se mettre en appétit
本日のアミューズ

Tartare de thon au citron confit et huile d’olive
Palette et radis multicolores
シトロンコンフィとオリーブオイル香る鮪のタルタル
色鮮やかな大根をパレットに見立てて

Oeuf cuit « parfait » Petit pois et anguille fume
ゆっくりと火を入れた温泉卵 グリーンピースと燻製鰻のアクセント

Dos de turbot cuit à la vapeur d’agrumes
Asperges vertes et kogomi au jus de roti
爽やかな柑橘香と共に蒸し上げた天然平目 アスパラガスとこごみ

Carpa’chaud de bœuf avec caviar ,Mousseline noisette et coulis d’herbes
国産牛ロース肉のカルパッ“ショー” とオシェトラキャビア
焦がしバター香るジャガイモのピューレと爽やかなハーブのクーリ
料理
フランス料理
料金
12,000円~(税サ別)
会場
六本木テラス フィリップ・ミル
住所
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガーデンテラス4F
アクセス
電車でお越しの場合
◆東京メトロ日比谷線・都営大江戸線  六本木駅 より地下直結

ミッドタウン駐車場をご利用いただけます。
100円/10分(24時間年中無休)
人数
着席:10~50名様
立食:120名迄
お料理
フランス料理
着席:12,000円~
立食:8,000円~
飲み物
4,000円~(税サ別)
挙式
教会式/人前式
近隣の教会や神社もご紹介
設備
メインダイニング/クローク/控室/お支度室/音響設備/テラス
受付時間
(昼)受付11:30~/披露宴12:00~14:30
(夜)受付16:30~/披露宴17:00~19:30
宿泊
都内シティーホテルご宿泊の料金優待もあり。
その他
ウエディングスタッフが必要となる全てのアイテムのご相談に応じます。

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